白油肚条烧冬瓜的正宗做法（四川正宗白油冬瓜家常做法）

主料

冬瓜500g，卤猪肚100g，

辅料

辣椒50g，蒜适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，葱花适量

步骤

猪肚烧冬瓜的做法步骤1.冬瓜去皮后，切成条状备用；

猪肚烧冬瓜的做法步骤2.热油锅，下蒜末爆香，放入冬瓜片一起炒匀

猪肚烧冬瓜的做法步骤3.卤猪肚切成条状，倒入锅中与冬瓜片一起炒匀

猪肚烧冬瓜的做法步骤4.加入适量开水焖煮五分钟至冬瓜熟，倒入辣椒块一起炒匀，调入生抽、糖和适量的盐调好味，最后撒葱花即可

白油肚条烧冬瓜的做法

食材:

猪肚、香菇、东瓜、青红椒盐、糖、辣酱、胡椒粉、酱油、白酒，味精各适量。

做法：

一、生猪肚用玉米面,醋反洗三四次后,放水中加入八角,葱姜煮40分钟捞出备用即可。

二、猪肚切成条状,锅中冷水下大蒜20瓣,煮逶去辣味，青红椒切菱片备用即可。

三、煮蒜水取出大蒜下肚条煮一两分钟重起油锅,中小火下蒜头煎成金黄色后下香菇、猪肚条,一分钟后加少许水晃5锅,下两茶勺辣酱、一汤勺酱油、两茶勺糖、一茶勺盐和一茶勺胡椒粉即可。

四、、收汁至三分之一时,加入水淀粉青红椒片后,从锅边烹入白酒两三勺晃锅关火加入少许味精后装盘即可食用。