海带丝泡椒凤爪是一道麻辣可口的小吃，下面是具体的做法：
所需材料：
凤爪500克、海带丝适量、泡椒适量、姜适量、蒜适量、葱适量、料酒、香油、盐、生抽、糖、醋、味精、辣椒粉、花椒粉、鸡精适量
制作步骤：
1. 凤爪放入开水中焯水1分钟，捞出，用冷水浸泡20分钟，再焯水1分钟，沥干水分备用。
2. 洗净泡椒切成小段，洗净姜葱蒜切成末备用。
3. 锅中放油热，放入泡椒、姜蒜末煸炒出香味，放入凤爪翻炒均匀，加入料酒继续翻炒。
4. 加入清水，稍微盖上锅盖煮20分钟，加入海带丝继续煮5分钟左右，直到海带丝变软，加入盐、生抽、糖、醋、味精、辣椒粉、花椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。
5. 最后加入香油和葱花，翻炒均匀即可起锅。
小贴士：
1. 凤爪一定要煮熟，这样口感会更好，也会更容易入味。
2. 海带丝要提前泡发，煮的时候才会更加爽口。
3. 调味时可以根据个人口味进行适量调整。
海带提前泡发洗好切丝焯水备用，锅里放水放入鸡爪煮十分钟捞出，过凉水沥干水分，蒜米剁碎小米辣切小段，香菜切断，把沥干水分的鸡爪放入碗里，海带丝也一起放碗里，加蒜米小米辣泡椒醋白糖少量酱油搅拌均匀，再把柠檬切片放入鸡爪海带丝里面即可。
