玻璃汤圆的做法（玻璃汤圆的制作方法）

这个琉璃汤圆的样子是不是很像我们小时候玩的玻璃弹珠？

如果做成不规则的形状，和雨花石也很相像呢。

吃惯了传统的白色汤圆，今年也来换个新造型吧～～

用料

水磨糯米粉 200克

温水 140-160克

抹茶粉 1大勺

可可粉 1大勺

豆沙馅 适量

琉璃汤圆的做法步骤

步骤 1

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先取40克糯米粉加30克水和成团，拍成几个小饼放入滚水中煮熟

步骤 2

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把煮熟的糯米小饼放入剩余的糯米粉中

步骤 3

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等稍稍降温，趁热边揉搓边加入剩余的水，把糯米粉揉成光滑的面团。

步骤 4

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把面团分成3等份，一份加抹茶粉、一份加可可粉、一份保持原味

步骤 5

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分别揉匀成三色面团，备用

步骤 6

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将三色面团随意的揉在一起

步骤 7

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将面团搓成长条，切割成小剂子

步骤 8

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将小剂子轻压出一个凹槽，将事先准备好的豆沙馅包入

步骤 9

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将收口捏紧，在手心中搓揉成为圆形即可

步骤 10

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吃之前煮一锅热水，大火烧开下入汤圆，中小火煮至汤圆浮起，浮起后再略煮1-2分钟至汤圆膨胀起来，即可。