处理带鱼的正确方法（腌带鱼的正确腌制方法）

先用清水加白酒、葱姜、花椒浸泡15-20分钟，去除腥味。

将鱼头切下，腹中的黑膜彻底洗掉。

将鱼鳍剪掉。

将冻好的带鱼段直接泡入温水中，冰化掉后用钢丝球快速刷洗，边刷洗边冲水即可。