桂林炸黄豆的做法（桂林米粉油炸黄豆怎么制作）

炸黄豆的做法：

　　1. 干黄豆泡水后，晾干水份。

　　2. 锅中倒入足够的油，冷油时就把黄豆放入，中小火加热。

　　3. 待锅边有哗哗的响声时，将黄豆捞出。

　　4. 趁热，加盐，拌匀。

1.黄豆挑去杂质，洗净后，浸泡半个小时左右捞出沥干水分备用

2.热锅放油，油二三成热的时候就把沥干水的黄豆放入，小火炸至酥黄 （舍得用油的话，多放些，把黄豆泡在油里炸会更方便。豆子炸好时有澎澎的炸裂的声音，有的豆子甚至会跳出来，要注意安全哈）

3.炸好的黄豆捞出控油，撒上盐。也可以根据自个的口味撒上辣椒粉，花椒粉或者五香粉