猪肚怎么炖容易烂（猪肚怎么炖烂的快速方法）

1、猪肚用面粉、盐反复搓洗干净，两面都要洗，把表皮滑滑的粘液洗掉就可以了，再开水焯几分钟就很干净了。

2、土鸡切块，胡椒用刀压碎，姜切片，这三样装盘子里搅和一起，然后塞进猪肚里面，用纱线封口。

3、水、猪肚鸡放砂锅里面，先大火烧开再慢火炖一个小时。

4、取出猪肚鸡切片，重新放锅里，再大火烧开慢火炖半小时。最后加人盐调味就可以了。

食材：猪肚1个，鸡腿肉200克，萝卜350克，酸菜100克，红萝卜50克，萝卜叶少许，葱丝、姜末、花椒各少许，盐适量，清汤适量。

做法：

1、猪肚用盐洗净，去除黏液后再冲洗干净切成小块，放入沸水锅内焯一下，捞出。

2、红萝卜、萝卜叶和鸡肉均切成3厘米丁状，用滚水烫过；酸菜洗净，沥干后切丝。

3、将猪肚、鸡肉、姜末、葱花、花椒、清汤倒入锅内，用慢火煮30分钟，然后放入酸菜和盐用中火煮15分钟，放入萝卜叶即成。