大蒜咸肉炒百叶的做法（大蒜炒百叶家常做法常州）

大蒜，厚百叶，辣椒，盐，糖，生抽，老抽，猪油，麻油适量

1、首先把大蒜去根去老叶洗净，将大蒜切段，把梗与叶分开放置，将辣椒切丝待用即可；

2、然后将百叶切丝待用，烧开水锅，将厚百叶绰水，水开入百叶，稍滚捞出冲凉待用即可；

3、最后坐锅，入食用油和猪油各半，油热加盐打个底味的量，先入大蒜梗煸炒，同时入辣椒，香味出入百叶翻炒，让百页吃油，入生抽调味，老抽上色，糖提鲜，加少许开水盖盖焖一下，可使百页入味，入蒜叶炒匀断生淋麻油增香增亮就可以出锅啦~

步骤1

将大蒜切段，百叶切成三角形，腊肉切成片状

步骤2

锅中放油，放生姜米，再将腊肉倒入锅中煸出油

步骤3

然后捞出

步骤4

接着将大蒜根部先倒入煸炒，然后再放入大蒜叶子

步骤5

紧接着将百叶倒入锅中

步骤6

最后将腊肉倒入锅中煸炒至大蒜叶子变软即可，放点盐，搅拌均匀