做煎饼需要淀粉吗（哪种淀粉适合做煎饼）

不需要

传统煎饼的做法法：1. 面粉加150克左右清水搅散

2. 再揉成团，静置饧面10分钟

3. 饧面的时候我们可以来准备肉馅，将生抽，姜米，五香粉，盐，5克植物油，葱碎加入肉馅中，加淀粉，少许清水搅匀

4. 面团饧好后分成小剂子

5. 取一个剂子压扁，放一些肉馅，再像包包子一样包起来，收口向下，轻轻压扁，依次做好饼胚

6. 锅中放10克油，烧热放入面饼胚小火烙

7. 为了节能，可以一次多放一些

8. 煎烙到两面金黄，饼子熟透即可

可以放一点，也可以不放就只要面粉。