方法如下：
配料：
- 面粉300克
- 水适量
- 盐2克
- 油10克
做法：
1. 将面粉放入大碗中，加入盐和油，慢慢加入水，揉成面团。
2. 将面团揉至光滑并且没有干粉，然后盖上湿布静置20-30分钟。
3. 取出面团，揉至光滑，分成小面球。
4. 取一块小面球，用手掌心在中央轻轻按压，然后用手指围绕边缘逐渐将面团撑平。
5. 将包菜馅料放在面皮中央，然后逐渐合拢皮和馅料，捏紧面边缘以封口。
6. 将做好的包菜放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟，出锅即可。
注：面团的水量要根据自己所用的面粉而定，以揉到光滑且柔软的状态为准。
食材：面粉、清水
1、准备一个面盆，卷饼要采用半烫面的方式，一半热水，一半凉水，具体怎么操作，可以先放200克面粉，用刚离火的开水，边倒边搅拌，搅成面絮的形状。
2、再倒入200克面粉，用凉水和面，边倒边搅动，热水、凉水各放120克，用同样的方式，搅成面絮，最后混合到一起。
3、揉成软硬适中的面团，摸起来光滑，一定要软，和面的水比例，由于每一款面粉吸水性不同，上下浮动10克问题都不大，盖上一层保鲜膜，醒面20分钟。
4、等时间到了，倒点干面粉，把面团倒出来，分成均等的面剂，每一个面剂都刷上植物油，涂抹均匀，再静置10分钟。
5、把两个面剂重叠在一起，摞起来，一个压一个，用掌心轻轻按扁，再用擀面杖擀成薄饼，中间有一层油，后期还能分开。
6、准备一个平底锅，不用刷油，用中小火加热，放入擀好的饼胚，多翻动几次，保持受热均匀，等稍微变色后，就可以出锅了。
