广西桂平发糕怎么做（广西桂平大米发糕怎么做）

原料：粘米粉适量、温水适量、砂糖适量、酵母适量。

做法步骤：

第1步、酵母和砂糖用温水兑开。

第2步、准备300克的粘米粉。

第3步、将酵母水加入米粉里搅拌均匀至无颗粒。

第4步、搅拌好的米粉液。

第5步、将米粉液倒入八寸大的蒸盘里。盖紧放在温暖处发酵至两倍大。

第6步、发酵完毕。两倍大

第7步、上锅入适量水烧开，小心放入发酵好的米粉液，盖紧用大火隔水蒸30分钟完成。

第8步、取出蒸熟的米糕。

第9步、切块食用，很Q弹哦！有点类似黄金糕。

【食材】主料 克面粉110克、米粉110辅料 泡打粉2克、酵母(干)2克调料 色拉油适量、白糖22克、水180克【做法详解】

1.米粉加入面粉2.倒入水，白糖，酵母和泡打粉，(泡打粉选择无铝的)3.搅拌均匀4.模具事先涂油5.将面糊倒入6.醒发至表面有很多气泡，并涨上一些7.再蒸20分钟左右即可