炖肘子用什么料炖出来最好吃（炖肘子放什么调料最香）

炖肘子最好吃的搭配是姜、葱、料酒、豆瓣酱、八角和桂皮。姜和葱能中和肘子的膻味，料酒能去腥增香，豆瓣酱和八角能为肘子提供浓郁的口感和味道，桂皮则能增加肘子的特殊香气。

在炖肘子时，还可以加入土豆、胡萝卜和鸡蛋等食材，既能增加营养又能增加口感。同时，炖肘子的时间也是关键，一般需要炖至肉质酥烂才能更好地吸收汤汁。综上所述，选用适合的调料搭配和炖煮配合，才能炖出一道美味可口的肘子佳肴。

用料

猪肘 一个

大葱

小茴香

陈皮

蚝豉 没有可不放

桂皮

香叶

冰糖

八角 姜片

花椒

生抽

盐

老抽 可放可不放

猪肘飞水材料 小葱料酒姜片花椒

炒糖色，给猪肘上色 材料 冰糖 油 生抽