主料
马斯卡彭奶酪
300g
鸡蛋黄
4个
砂糖
100g
淡奶油
250ml
吉利丁片
10g
手指饼干
一包
辅料
意式浓缩咖啡
适量
朗姆酒
适量
香草精
适量
可可粉
适量
步骤
1.准备好所需食材，马斯卡彭奶酪、鸡蛋提前放置于室温下回温
2.制作4人份的意式浓缩咖啡
3.将吉利丁片泡在冰水中备用
4.取蛋黄4个加入盆中，加入约80g砂糖
5.将盆放于热水锅中，隔水搅打至蛋黄糊变得非常浓稠
6.加入挤干水分的吉利丁片，搅拌至吉利丁片完全融化，将容器从水中取出
7.加入少许香草精和朗姆酒，搅拌均匀
8.放入马斯卡彭奶酪，搅拌至顺滑后放置一旁，晾至室温
9.另取一容器，将淡奶油打至7分发
10.将淡奶油加入到芝士糊中
11.搅拌均匀细滑
12.在容器中加入约20g砂糖 ，加入浓缩咖啡和约40ml朗姆酒，混合均匀
13.将手指饼干在咖啡酒糖液中浸湿后，排入模具中
14.铺满一层手指饼干后，加入适量乳酪糊，铺平
15.再如此重复铺一层手指饼干，加入剩下的一半芝士糊
16.全部加入后将表面抹平
17.筛一层可可粉，放入冰箱冷藏至少4小时
18.待完全凝固后，脱模，再筛少许可可粉、装饰即可
三角形提拉米苏蛋糕是一道受欢迎的甜点，以下是制作三角形提拉米苏蛋糕的做法：
所需材料：
- 175克 巧克力饼干（可选用长方形或正方形形状）
- 250毫升 浓缩咖啡
- 2汤匙 兰姆酒（可选）
- 3个 鸭蛋黄
- 75克 细砂糖
- 250克 奶油芝士
- 300毫升 动物性鲜奶油（30%脂肪含量）
- 可可粉，用于撒在蛋糕上
做法步骤：
1. 准备一个深度适中的容器，将浓缩咖啡倒入其中。如果喜欢，可以加入兰姆酒来增添口味。
2. 将巧克力饼干放入浓缩咖啡中浸泡片刻，使其变软。然后将饼干取出并排列成三角形形状。可以根据自己的喜好选择其他形状，确保饼干完全覆盖底部。
3. 在一个大碗中，搅拌鸭蛋黄和细砂糖，直到混合物变得浓稠。
4. 加入奶油芝士，并用搅拌器慢慢搅拌均匀，直至获得光滑的混合物。
5. 在另一个大碗中，将动物性鲜奶油打发至硬性发泡的状态。
6. 将打发的鲜奶油缓缓倒入芝士混合物中，并轻轻地搅拌均匀，确保不会消泡。
7. 将蛋糕混合物倒在饼干上，平均分布并使其充分填满三角形容器，并使表面光滑。
8. 将制作好的三角形提拉米苏蛋糕放入冰箱，冷藏至少4小时或过夜。
9. 在食用前，从冰箱中取出蛋糕，并将可可粉撒在表面以装饰。
10. 切割成适当大小的三角形形状后即可享用。
这是一种制作三角形提拉米苏蛋糕的基本做法。您也可以根据个人口味进行创新和调整，例如添加巧克力碎片或意大利甜酒等。祝您制作成功并享受美味的三角形提拉米苏蛋糕！
