千层皮商用配方（千层皮最佳专业配方）

1. 千层皮商使用的配方是多种多样的，没有统一的配方。
2. 不同的千层皮商会根据自己的经验和口味，选择不同的面粉、油脂、水和糖等原料，进行配比和加工。
同时，不同的地区和文化背景也会影响到千层皮的制作方法和口味。
3. 如果想要了解千层皮的制作方法和配方，可以参考相关的烘焙书籍或者网上的教程，同时也可以根据自己的口味进行尝试和改良。

原味千层皮：8寸

黄油：45g

砂糖：28g

水饴：25g

全蛋：225g

牛奶：470g

日清低粉：100g

土豆淀粉：20g

做法 ：注意所有的鸡蛋和牛奶都必须是常温的

1.粉类 砂糖 水饴和一半牛奶搅拌均匀

2.加入鸡蛋搅拌均匀

3.加入黄油（45度）和剩下的一半牛奶搅拌均匀

4.用均质机打一下过筛2遍