1、原始类的菊花
传统菊花是平面的，花瓣呈幅射性向外散，同时有一个明显的花心部份。
这一类也可以由其他菊花科的花卉见出，包括向日葵、紫宛、大丽花、雏菊、紫锥花、万寿菊，甚至野草中的蒲公英都是这类。
2、传统菊花
我国的传统大菊花，花瓣呈卷曲状，将花朵包成球形。过去中国人讲究菊花，培育这种菊花不但花朵越来越大，颜色也越来越多，同时插花持久，很受欢迎。
3、管状菊花
当菊花的花瓣变成管状后，花样就更变化多端。因为这管状又分成很多种，有的像意大利通心粉，有些像云南面线细如丝。
菊花的形态大小不一，特别是开花以后十分美丽。花朵有单瓣的，有重瓣的，像金丝菊这个品种，开放的花朵就像是一个美丽的礼花一样，花瓣自然下垂，就像一个大瀑布一样。其他普通的菊花就像一个花球一样，一层一层的。
菊花高60-150厘米。茎直立，分枝或不分枝，被柔毛。培育的品种极多，头状花序多变化，形色各异，形状因品种而有单瓣、平瓣、匙瓣等多种类型，当中为管状花，常全部特化成各式舌状花；花期9-11月。雄蕊、雌蕊和果实多不发育。公元八世纪前后，作为观赏的菊花由中国传至日本。17世纪末叶荷兰商人将中国菊花引入欧洲，18世纪传入法国，19世纪中期引入北美。此后中国菊花遍及全球。
