烤羊排王刚做法（烤羊排的腌制方法王刚）

主料：羊排1000克

辅料：孜然烤肉料25g，孜然粉适量，花椒适量，姜适量

做法：

1. 羊排两根肋骨切成一条，中间斩断，洗净。

2. 凉水入锅焯烫出血沫，然后捞出洗净表面血沫。

3. 砂锅里水烧开，放入羊排。

4. 放一块姜和适量的花椒，大火煮开后转小火炖30分钟。大个的比较老的羊排可以适当多煮一会儿。原则是煮熟即可，不要煮的太软烂，因为后面还要烤。

5. 煮好的羊排捞出，用孜然烤肉料拌均匀，腌半天

6. 腌好的羊排放在烤网上，再撒上一层孜然粉。

7. 用烤箱的空气炸功能，180度烤18分钟左右。

主料：羊排500克

辅料：洋葱150克，鸡蛋50克，小麦面粉25克

调料：胡椒粉3克，酱油100克，料酒100克，味精5克，孜然2克，花椒5克，椒盐15克

制作步骤

1、先将羊排去边修整齐;

2、煮锅上火，加入凉水，烧开;

3、将羊排下入焯一下捞出，用清水洗净血沫;

4、将煮锅上火，放入水、酱油、胡椒面、葱头、孜然、花椒、料酒;

5、将羊排放入，开锅后，移大小火上煮八成熟;

6、将羊排捞出后稍晾，抹上稀鸡蛋糊，放在烤盘内入炉;

7、烤20分钟取出后装盘;

8、撒上孜然面，随带花椒盐即成。