新鲜牛肉买回去焯完水放冰箱冷藏下午再拿出来炒会影响口感吗（牛肉焯水后能放在冰箱冷藏吗）

新鲜牛肉焯完水后放入冰箱冷藏，下午再拿出来炒，并不会对口感造成很大影响。焯水后的牛肉经过冷藏，肉质会更加紧致，口感会稍微偏硬一些，但不会影响牛肉的鲜嫩度和风味。在炒制过程中，牛肉还会吸水膨胀，肉质会变得更加鲜嫩多汁。因此，焯过水的牛肉冷藏后炒制，口感与新鲜牛肉炒制后的口感差别不大，仍然可以保证牛肉的鲜美。