冷冻肉出现发黄，说明肉里的脂肪已经变质，如果存放时间过长，颜色有明显改变就要禁止使用了，冷冻的肉并不代表不会变质，只是变质的慢一点而已，所以我们买回来的肉不要冻太长时间，最好是快点吃掉，不然也是会坏的，冻的时间长了会滋生很多细菌的。
放在冰箱里面的猪肉变颜色是因为放久了脂肪和蛋白质的会发生氧化，导致瘦肉颜色会逐渐从红色变成褐色，肥肉会逐渐变黄！
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