剩菜在冰箱里时间长了会怎样（剩菜在冰箱冷冻时间长了能吃吗）

剩菜在冰箱里时间长了也会变质。冰箱中的低温能抑制细菌的繁殖。但是并不能杀死细菌。所以剩菜在冰箱的低温环境下保存，时间长了也会变质。剩菜最好在4小时之内吃掉。因为剩菜即使不变质，长时间保存也会产生亚硝酸盐。而亚硝酸盐是致癌的。为了身体健康，最好不吃剩菜。

剩菜放在冰箱里久了，可能导致的就是说会发霉，因为本身如果没有好好保存的话，放久了也会坏 。