冬枣冰箱为什么要密封保存（冬枣放冰箱好还是常温保存好）

冰箱中的低温环境可以抑制酶和微生物的活性，从而延长冬枣的保存时间，泡沫箱也不会影响冰箱的工作，而且将冬枣放在泡沫箱中还可以起到一定的保护作用，对其保存来说会更有利，是可以直接带泡沫箱放在冷藏室中的，一般可以保存2-3周不等。

但在保存的过程中建议最好是密封保存，不要打开，这样能减少冬枣跟氧气的接触，延缓冬枣被氧化的时间和水分的流失，从而使冬枣保存更长的时间。

家庭保存鲜枣的方法一般使用冰箱，在买回来的鲜枣中，将新鲜完好且果皮不是全红的挑出来，用塑料袋密封，袋内留少量空气，后好封口，再放到温度为0℃－4℃的冰箱中冷藏。装塑料袋时，最好用小袋分装，每次开一小袋吃，就能将鲜枣保存得更久一点。

如果不用冰箱保存，也可以将鲜枣放入保鲜袋或者保鲜盒中，再放到阴凉通风的地方保存，这样就可以保持鲜枣的新鲜度了。