虾皮放冰箱里面有刺鼻味怎么办（虾皮有氨气味怎么处理）

答：方法是：

从冰箱里取出来虾皮，然后放入保鲜袋中，在放入一个保鲜盒中，把冰箱里面擦拭一遍，然后放入柠檬或是苹果皮，可以很快驱除冰箱中的虾皮臭味，也可以放入少许橘子皮和橙子皮，也可以很快清除冰箱异味！

虾皮放入保鲜盒后，依旧可以放入冰箱中保存起来。

希望以上回答对您有所帮助吧

虾皮有一股刺鼻的味道

虾皮放久了产生的刺鼻味是氨水的味道。那么，为什么有氨水味呢？

因为虾皮蛋白质含量高，而氨是蛋白质分解的最终产物，蛋白质经过微生物的作用，先变成肽和氨基酸，再分解成低级胺和氨气，低级胺就是腥臭气的来源，氨气即刺激味道的来源。

海鲜储藏过程中没有控制好温度，就很容易腐烂变质，发出氨臭一样的气味。这是它内源性物质产生。氨臭已经掩盖了(虾皮)清香。