为什么炸薯条要先煮一下 为什么还冻冰箱里在炸 这样等很长时间啊不能马上吃啊（炸好的薯条放冰箱里冷藏还是冷冻）

炸薯条要先煮一下再炸，炸的时候更容易熟。

要冰箱里冷冻再炸，是因为冷冻后的薯条炸起来更脆而且不容易散。炸薯条做法： 一、材料 土豆2个、玉米油适量、精盐适量、番茄酱适量 二、做法 1.将土豆去皮，洗净。2.将土豆切成比手指细的条。3.将土豆放入水中泡一会，防氧化。4.放入锅中煮熟。5.稍熟后，不要熟透，放在盖帘上晾凉。然后放入冰箱冷冻，以后可以随吃随取。6.要吃的时候，取出土豆条，放入6成热的油锅炸。7.炸至金黄，可用手指掐断即可，然后捞出控抽。8.洒上适量盐，蘸着番茄酱就可以。