汤圆是中国传统的食品，通常是由糯米粉制成，里面可以包含不同的馅料。煮汤圆时，有一个关键步骤是要正确控制水温，以避免汤圆粘连或者煮破。
从冰箱取出的冷冻汤圆，建议采用以下步骤进行烹制：
1. 冷水下锅：将汤圆从冰箱中取出后，不用解冻，可以直接放入锅中，并加入足够的冷水，确保汤圆被水完全覆盖。这样可以让汤圆在水温逐渐升高的过程中均匀受热，有助于汤圆煮熟且不容易粘连。
2. 烧开转小火：将锅置于炉火上，开大火烧开，待水沸腾后转为中小火。保持轻微的沸腾状态，避免大火使水猛烈沸腾，导致汤圆破裂。
3. 观察变化：在煮汤圆的过程中，可以用勺子轻轻搅动，防止粘底。同时观察汤圆的变化，汤圆开始浮起时接近熟透，等到全部浮起并且透明，表面光滑时，即表示基本煮熟。
4. 加冷水法：有的做法是在汤圆第一次煮沸浮起后加入一小碗冷水，再次煮沸。这个步骤可以重复2-3次，称为“三沸”，确保汤圆彻底煮透。
5. 检查熟透：最后确认汤圆是否熟透，可以用筷子或小勺轻轻按压汤圆，如果中心部分没有硬芯，说明已经煮透。
6. 出锅享用：用漏勺捞出汤圆，放入预先准备好的碗中，可以根据喜好添加糖水、姜汤或者红豆汤等，即可食用。
注意：如果是超市购买的速冻汤圆，包装上通常会有详细的煮制说明，建议按照生产商提供的指导进行烹饪。
煮汤圆时，应该用热水下锅。如果用凉水下锅，速冻汤圆凉水下锅，逐渐加热的过程其实就是在慢慢化冻，从汤圆完全化冻再到煮熟，所需的时间太长，前期汤圆容易泡烂、变形，后期也会因为糯米皮过度糊化而粘连、破皮，很容易煮出一锅汤圆皮，馅儿都跑到汤里去了。
如果用开水下锅，速冻汤圆直接开锅下锅，骤热骤冷、汤圆内部很容易炸裂，后期会越煮越烂，不好吃也不好看。
