卤菜不放在冰箱里，保存可以1到2天。
因为卤的东西保质期很短，如果在常温的情况下，大概一天至两天就会变质，所以说尽量放在冰箱里面保存，这样保存的时间又长又安全，不容易变质。卤菜尽量在制作完成后就使用，如果实在是吃不完的话，可以放在冰箱里面保存。
大概可以保存2天，，
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