牛奶放在冰箱里数小时会冻结。
1. 牛奶中含有水、脂肪和蛋白质等成分，这些成分在特定环境下会影响牛奶的冰点。
普通的牛奶在通常情况下的水分会结冻在0°C以下，所以放置数小时后会结冰。
2. 数小时并不是一段确定的时间，可能因为放置的环境和温度的不同而导致差异，但基本上在低于牛奶结冰点的情况下，数小时内应该是充足的时间使牛奶结冰。
3. 此外，需要说明的是，牛奶在冰冻前可能会发生一些质量损失，如牛奶变质、拉出液体等情况，对于牛奶的储存和质量保管应该在使用的前提下充分考虑之前的条件。
牛奶放置在普通家用冰箱中，一般需要6-8个小时才会完全结冰。
因为普通家用冰箱中的温度通常为2-8℃，而牛奶的冰点为0℃，所以需要一定时间才能将其冷至冰点以下。
同时，结冰的速度还会受到牛奶容器的材质、大小和牛奶内部的脂肪含量等多种因素的影响。
对于牛奶结冰的原因，主要是因为冰箱中的空气温度较低，将牛奶中的热量吸收并散出，导致牛奶温度逐渐下降，最终达到冰点形成冰块。
同时，也需要注意的是，牛奶结冰后，其口感和质量都会发生变化，影响其品质和口感。
因此，在保持牛奶新鲜的前提下，不建议将牛奶过久放置在冰箱中，以免影响食品品质。
