发面搁冰箱一晚上没发起来怎么办（冰箱冷藏发面根本一点都没发起来）

如果面在冰箱中放置一晚上仍然没有发起来，可能是因为温度过低或其他因素。您可以采取以下措施来帮助面团发酵：

1. 温暖环境：将面团放在温暖的环境中，例如室温较高的房间或靠近暖气或灶具的地方。温暖的环境有利于酵母的发酵活动。

2. 保持湿润：确保面团表面保持湿润状态，以防止其表面干燥。可以在面团周围放置一些湿布或者使用保鲜膜覆盖面团。

3. 延长发酵时间：如果面团没有发起来，可以选择延长发酵时间。尽可能让面团在温暖的环境中继续发酵一段时间，直到达到所需的发酵程度为止。

4. 增加酵母量：如果多次延长发酵时间后，面团仍然没有明显发酵，可以考虑增加一些新鲜的酵母量来促进发酵过程。

值得注意的是，发面的成功与面团的质地、酵母活性和温度等因素有关。不同的情况可能需要不同的处理方法，所以可以根据实际情况来采取相应的措施。另外，尽量遵循面团发酵的时间、温度和配方等指导。