杀好的鳝鱼放冰箱过夜可以吃吗（鳝鱼放冰箱保鲜第三天可以吃吗）

可以吃

如果经过处理之后的黄鳝有放入冰箱冷冻，一般是可以吃的。如果黄鳝是在常温下保存，隔夜放置后会有大量细菌滋生，因此不建议再食用。黄鳝肉容易变质，所以活黄鳝最好是现杀现烹。

不可以

鳝鱼不能焯水冷藏保存，这样直接降低鳝鱼的新鲜度！

最大程度保持鳝鱼新鲜度的做法是：杀好的鳝鱼既不要焯水，也不要冲水，直接带鳝鱼的血，放在一起，这样可以提高鳝鱼的新鲜程度（我们在饭店里面批量的加工鳝鱼，就是用这种方法保鲜，鱼类同样也可以用这种方法）