不能,常温下粉蒸肉最好在12小时内吃完,如果粉蒸肉吃不完可以用保鲜膜密封好放进冰箱保存,第二天最好吃完,再放到第三天就不能食用了。
粉蒸肉隔夜存放后要高温彻底加热,把里面的微生物和细菌消灭干净,加热一次就要食用完,不能再反复加热。
不能。
蒸肉放进冰箱保存只能低温抑制细菌的活性,不代表能抑制细菌滋生,所以任何食物尽量不要隔夜存放。
存放时间过久,菜里面的亚硝酸盐含量也会增高。
腌制粉蒸肉的时间一般为3小时,腌肉时也尽量不要腌制过夜,腌制时间越长,腌料渗透到猪肉里面的就越多,腌制一夜下来肉质会很咸,不适合小孩和老人食用。如果想要腌制一夜,那么腌料就要尽可能少放一点,以保证肉质的味道。