香椿苗可以放冰箱冷藏吗（香椿放冰箱冷藏好还是放水里）

香椿苗可以放冰箱冷藏，但是要将香椿芽洗净，然后用沸水汆烫，控干水分后分成小份，用保鲜纸包裹几层，密封放置在保鲜袋中，在放入冰箱冷冻。吃的时候在化冻，用这样的方法可以保鲜几个月之久。

可以

新鲜香椿苗应先用水焯烫，晾干后用保鲜膜裹紧放入冰箱冷动或冷藏。还可先将香椿进行腌制，然后再进行冷冻或冷藏。将香椿用开水焯烫，晾干后再进行密封冷冻或冷藏，这样可以保存较多维生素C，并且可以降低香椿中亚硝酸盐的含量，取出食用时口感也更鲜嫩