为什么绿豆放冰箱冷冻更容易煮开花（绿豆为什么需要冰箱冻一下）

绿豆放冰箱冷冻更容易煮开花。
冻过的物体相对于未冻的物体其内部水分子有结晶的现象，这时放在温水中加热，由于热胀冷缩的性质，结晶在加热时会溶解，转化为水，这样就比未冻过的绿豆更容易煮开。
冻过的绿豆不仅更容易煮开，而且味道和口感都会更好。
很多人喜欢将绿豆糖水放到冰箱里冷冻，这样的处理可以延长绿豆糖水的保存时间，并且口感更好，营养成分更加丰富。
冰冻绿豆的处理方法还可以延伸到其他的食品上，如肉类，蔬菜等，这些食品都可以通过冷冻的方式提升保鲜期，营养成分，口感等方面的品质。

热胀冷缩的原理吧我，法律豆浸泡在凉水里面，放入冰箱冷冻，这是冷缩，放入水里头慢慢加热，这是一个热胀的过程，所以容易煮开花