四川的咸菜放在冰箱里面一年多还能吃吗（存放冰箱一年后的咸菜还能吃吗）

咸菜放在冰箱里面一年多时间较长，有可能会出现变质或霉变的情况，因此还是建议不要食用。即便没有明显的变质现象，长时间保存可能会降低咸菜的质量和口感。为了确保食品安全，建议在购买咸菜时选择保质期较短的产品，并在打开后尽快食用。如果是自己制作的咸菜，应该注意卫生和保存方式，以免发生变质或细菌滋生的情况。

咸菜是加盐后经过发酵或腌制而成的，其保存期限一般在数月至一年之间。如果将咸菜放在冰箱里面储存，可以延长其保质期限，但具体能否食用还需要看存储条件和保存方法。

如果咸菜在冰箱里受到了霉菌或细菌的污染，或者出现了异常气味或味道，就不宜食用了。因此，一年多的存储时间不是唯一的评判标准，而应该结合真实情况来判断咸菜是否还能食用。