做的新鲜鱼丸在冰箱冷冻会损失营养吗（自制鱼丸放冰箱冷藏还是冷冻）

新鲜鱼丸冷冻后，营养物质不会损失。冷冻是一种保存食品的有效方法，它可以抑制微生物的生长，延缓食物腐败变质。鱼丸冷冻后，其中的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分不会发生变化，也不会被破坏。冷冻后的鱼丸，只要在食用前充分解冻，就可以最大程度地保留原有的营养价值。

新鲜鱼丸在冰箱冷冻不会损失营养。冷冻可以有效抑制细菌和微生物的生长繁殖，使鱼丸保持新鲜状态。研究表明，在-18℃的冷冻条件下，鱼丸中的营养成分（包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质）可以保存长达6个月。而且，冷冻鱼丸在烹饪过程中也不会损失更多的营养成分，因此，可以放心食用。