血蛤放冰箱里冰冻，不能冻死病毒和寄生虫，需要经过长时间的高温烹煮才能杀死寄生虫。
血蛤（gé)是南方的一种海鲜，宁波、舟山、温州乐清湾、台州温岭、福建、两广很多都吃。
寄生虫：冰冻海产品并不能完全杀死寄生虫，除了寄生虫以外有一些还有虫卵。多数寄生虫但不耐干燥和高温，沸水几秒钟就能将其杀死。
病毒：贝类是以鳃过滤大量海水的方式进食，如果生长于受污染海域，便容易受到污染。拿诺如病毒举例，诺如病毒能够在冰点下的低温生存。与大部分病菌相比，诺如病毒相对耐热，食物即使加热至60℃并维持30分钟后，诺如病毒仍然可具传染性。因此，进食未经彻底煮熟的贝类海产，感染这种病毒的风险特别高。
我们平常所吃的淡水鱼海鲜类百分之一百有寄生虫寄生，但只要将其彻底煮熟，一般不具有感染性，这也是我们经常吃淡水鱼海鲜类却很少被寄生虫感染的根本原因。
和所有滤食性动物一样，由于血蛤的生活环境含有大量的微生物，未经过严格杀菌消毒的血蛤是非常危险的，特别是仅仅几秒到十几秒的加热，无法杀灭细菌，1988年上海甲型肝炎大爆发，就是因为半生食用血蛤引发，据上海市卫生防疫站疫情统计：1988年全市甲肝报告发病数为34万例，死亡人数由于特殊时期封锁消息难以查证，创出了世界甲肝流行新的历史记录。所以，极度不建议为了鲜嫩食用半生血蛤，血蛤需要绝对煮熟后方可食用。
血蚶体内有汁似血，蚶肉呈鲜红色，民间以为是“血肉丰满”之物，视为大补。补不补不好说，不过血蚶的确有化痰、治胃酸过多之效，还能解酒。《本草纲目》也道：血蚶“味甘性温，功能除了补血外，还可以润五脏、健胃、清热化痰、治酸止痛，主治痰热咳嗽、胸胁疼痛、痰中带血等”。
