为什么菜放到冰箱水份会蒸发掉 有方法防止么（新鲜菜冰箱冷冻保存不会冻坏了吗）

是因为食品中的水分会发生汽化(蒸发)现象,形成水蒸气。另外,食物放在冰箱里通过较慢呼吸作用以长期保存,但它还是会进行呼吸作用的,呼吸作用将食物中的水消耗,时间长了就变干了。

1. 定期清洁冰箱，保持冰箱内部的干燥，避免过多的水分蒸发。

2. 把食物放在密封容器中，避免水分蒸发。

3. 把食物包裹在保鲜膜或锡纸中，可以减缓水分的流失。

4. 在冰箱内放置一些湿度调节剂，如活性炭或硅胶，可以吸收多余的水分。 

以上方法可以有效地减少冰箱内食物水分的流失，保持食物的新鲜度和

菜放到冰箱中，由于冷空气的干燥，会导致菜中的水分蒸发。为了防止水分的蒸发，可以采取以下方法：

1.将菜放入密封容器中，减少与冷空气的接触。

2.在菜的周围放置湿纸巾或水盆，增加周围的湿度。

3.使用保鲜膜或保鲜袋将菜包裹好，防止水分流失。

4.尽量将菜放在冷藏室的湿度较高的区域。这些方法可以减少菜中水分的蒸发，保持菜的新鲜度和口感。