冰箱冷冻的瘦肉拿出来怎么做比较嫩滑（瘦肉怎么炒出来放冰箱冷藏保存）

1从冰箱里拿出的猪肉要自然解冻十分钟，或者放到淡盐水中解冻效果更好。

2热锅热油的时候放入肉片，快速用筷子划散，这一步一定要大火，只有快速让肉片表面煎熟，才能锁住肉片内部的水分，保证肉片的鲜嫩。

3要等到肉片熟透才可以放盐，这也是保证肉片鲜嫩很重要的一步。

如果冰箱里面冷冻着瘦肉，想拿出来就应该放在冷水里面化开，这样吃起来才是很嫩滑的。把它切出来以后再放上一点淀粉就会特别的好吃。