17度的温度腌肉要放冰箱吗（18度的天气腌肉不放冰箱会坏吗）

如果腌腊肉的话13~17度腌腊肉正常是不会坏的。但是在夏季不行，所以尽可能要放在冰箱里保存。冬季这个温度是可以的，不会有任何问题。

1、腌肉风干后浸入植物油中，可保存一年不坏。

2、在缸底放上竹架，撒点食盐，将风干的腊肉放入缸内，每层喷一层白酒，最上一层洒些盐，盖上牛皮纸或草纸。然后用盐水调泥封口，不要漏气，可保存一年