您知道冰箱里的抽屉是干什么用的吗？ 有人用它存储啤酒和可乐，但实际上它是水果和蔬菜的保鲜室。
正确使用冰箱不仅可以延长食物的保质期，而且可以帮助您节省食物开支和节电。您知道冰箱里的抽屉是干什么用的吗？ 有人用它存储啤酒和可乐，但实际上它是水果和蔬菜的保鲜室。
您可能还没有考虑过如何充分利用冰箱的水果和蔬菜储藏室，只要其中有东西即可。 实际上，将它们完全塞满只会阻碍空气流通，但会导致食物变质。
空气流通是保鲜室的重点。水果和蔬菜的保鲜室使用通风孔控制周围的气流，以延长水果和蔬菜的寿命。 大多数水果和蔬菜保鲜室都有可调节的湿度控制端口，可以关闭气流（增加湿度）或打开气流（减少湿度）。如果您的冰箱的保鲜室没有任何控制端口，则它是高湿度的保鲜室，但是大多数现代冰箱都可以让您选择。管理冰箱环境的最佳方法是设置两个湿度不同的保鲜室，一个高和一个低，并分别存储蔬菜和水果。
您为什么要这样做？ 因为食物会变质，所以主要原因是存在乙烯气体。一些水果（例如香蕉，猕猴桃和梨）成熟时会释放出乙烯。这是一种成熟剂。 如果要使鳄梨迅速成熟，这种气体效果很好，但会使蔬菜变黄。幸运的是，您可以使用果蔬保鲜室进行调整。
任何易腐烂的食物，例如苹果、梨、鳄梨、甜瓜、桃子和李子，都应放在低湿度的环境中。 容易收缩并变黄的绿色蔬菜，例如芦笋或绿色蔬菜，应放在高湿度的环境中。两者是杰出的。 由于释放乙烯的水果在另一个抽屉中，因此蔬菜更容易保持新鲜。
另外，切记不要给水果蔬菜抽屉加满水。 果蔬保鲜室的设计占满三分之二时效果最好。 请勿过多包装，否则水果和蔬菜无法呼吸，并且它们的重量会压碎精致的食物。
进食前洗净水果和蔬菜，以防止它们保留过多的水分并容易腐烂。某些水果和蔬菜不应存放在冰箱中，例如香蕉、土豆、洋葱、南瓜，西红柿、鳄梨和青椒。将它们存放在冰箱中很容易使它们冻伤、软化、变黑，并影响其味道和风味。
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