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导语：冻饺子，直接放冰箱就“废了”，牢记这2步，饺子不破不粘，实用
小编还记得小的时候啊，基本上只有过年的时候才会包饺子，毕竟从饺子皮到饺子馅再到包饺子都得自己动手，如果是平时来做少说也得花费一下午的时间，而过年的时候家里人多，一会饺子就做好了。现在我们的生活水平也好了，像饺子皮、饺子馅这些外面超市和面食店都有专门卖的现成的，甚至还有包好的饺子，可以直接拿回家煮，所以说我们现在随时想吃饺子都非常方便。但是现在外面的食品卫生还是值得我们关注的，饺子皮可以在外面买，饺子馅还是自己做吧，吃着干净又放心。
我相信大多数人都是一样的，喜欢一次性包很多的饺子，吃不完的直接放进冰箱里面冷冻，冰箱确实给我们的生活带来了不少的便利。但是饺子直接放进冰箱，等到吃的时候我们去取，会发现这个饺子都会粘连在一起，有的一拿出来就破掉了，很多人不知道是怎么回事。其实饺子放进冰箱之前有两步是不能省略的，但是很多人都忽视了，直接把饺子放进冰箱，导致饺子粘连破皮没法吃。今天小编来跟大家分享一下关于冻饺子的正确方法，牢记这2步，饺子不破皮不粘连，跟现包的一样，非常实用。
冻饺子的步骤
我们在砧板上面撒上一层干面粉，把包好的饺子放在砧板上，让饺子接触到干面粉，这样饺子拿起来的时候就不会粘连。其实饺子容易粘连和馅料有很大的关系，如果调馅料的时候水放多了比较稀，水分就会渗透出来，饺子皮也会变稀，那么放在一起自然就会粘连了，所以我们在调馅料的时候也需要注意水分。我们可以找一个容器，或者是直接放进冰箱的抽屉。把抽屉抽出来，最下面铺上一层保鲜膜，保鲜膜上面均匀的撒上干面粉，把饺子放上去，再上面再撒一层干面粉。
如果有多的饺子可以再铺一层保鲜膜，继续重复这一步即可，这样放饺子是不会粘连的，因为干面起到了一个隔着的作用。饺子在冰箱冷冻一天左右，差不多已经定型了，此时我们可以找一些保鲜袋，按照每顿的量把饺子分装到保鲜袋中，装好之后在袋子里面再撒上一些干面粉，摇晃均匀后把袋子密封好，继续放进冰箱里面冷冻，吃的时候直接取一袋出来就行了，非常方便。但是很多人说冻饺子在煮的时候很容易开裂破皮，根本没法吃。其实是你煮的方式不对，冻饺子肯定不能用煮新鲜饺子的方式来煮。接下来小编来教大家冷冻的饺子应该什么是时候下锅。
冻饺子如何煮
1.正常情况下，如果我们不急着吃，可以把饺子从冰箱取出放在室温的环境下让它自然解冻，解冻之后的饺子就和新鲜的差不多，但是耗时比较长，很多朋友都没时间等。
2.那么如果是冻饺子想要直接下锅煮，什么时候下锅最合适？很多人认为煮饺子都是开水下锅，冻饺子也开水下锅，那就大错特错了。新鲜饺子皮是非常有韧性的，自然是要开水下锅煮。而冻饺子本身温度非常低，如果直接丢进开水锅，温度的转变极强，饺子皮无法承受就会产生破皮的现象。那又有人说，冷水下锅呢？冷水下锅也不行，冷水下锅的话饺子在锅里泡的时间太长也很容易破皮。
正确的做法是温水下锅，锅中冒小泡的时候，水还没开，这个时候把饺子下入锅中最合适，这个温度可以给冻饺子一个缓冲的时间，可以慢慢的吸水，这样一来饺子是不会破皮的。煮的时候需要用铲子的背部推动饺子，以免粘连，动作要轻以免饺子被铲子划破。煮好的饺子和新鲜的一样美味。以上就是小编今天要跟大家分享的关于冻饺子和煮饺子的小妙招，冻饺子，直接放冰箱就“废了”，牢记这2步，饺子不破不粘，很实用。喜欢的朋友记得给小编点个赞哟！
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