导读：在寒冷的冬天，许多蔬菜的生长周期不仅会延长，而且种植成本也会大幅度提升，所以我们在市面上买的蔬菜，价格都会有所上涨。而在冬天，一些菜农为了使蔬菜更快熟、色泽更好看、保鲜的时间更长，他们会在蔬菜的生长、运输、保存等等方面动手脚，所以在冬天买蔬菜时，一定要多观察，避免买到问题蔬菜。比如今天给大家介绍的这7种“蔬菜”，大家最好少买，我认识的几个菜贩子，他们从来都不吃，可不少人觉得这些菜肴好看，却经常买。
第一种：发黄的花菜
花菜虽然是冬天的时令蔬菜，但是有一些花菜由于生长的时间过长，就会导致花菜颜色发黄，而这种发黄的花菜，吃着不仅不脆，而且味道很差，所以不管发黄的花菜多么便宜，都不建议大家购买。大家买花菜时，尽量挑选色泽奶白、带绿叶的花菜，这种花菜不仅嫩，而且吃着还特别香甜。
第二种：又硬又红的番茄
很多人说，现在番茄没有小时候的甜，主要的原因有两个，第一个是为了方便番茄运输，很多菜农会种植一些品质偏硬的番茄，而这就会导致番茄吃着不是很沙。而第二个原因是菜农为了使番茄卖上好价，等番茄个头长得差不多大时，抹少许的催熟剂，使番茄的变红，而这抹了激素的番茄，不仅口感非常差，而且不管做什么，都不会好吃。所以我们在买番茄时，如果番茄摸着很硬，看着很红，这种激素番茄最好也不要买。
第三种：长了芽的土豆
冬天，很多数次特别容易发芽，比如我们常吃的土豆，如果储存不当，最多5天就会发芽，而长了芽的土豆中含有大量的“龙葵素”，而人食入0.2~0.4 g即可引起中毒，所以长了芽的土豆，大家最好不要贪便宜买。很多人说发芽的土豆是可以吃的，只要将土豆芽去掉即可食用，虽然这句话没毛病，但是我们在处理土豆时，很难将周围的芽肉彻底的去除掉，所以为了安全，还是建议大家不要尝试。
第四种：激素的豆芽
以前我们买豆芽时，经常看到那种“无根豆芽”，这种豆芽在生长时，加了高浓度的“无根剂“，而长期吃这种无根豆芽会致癌，现在在市面上已经看不到呢！而现在一些商贩为了牟利，在豆芽生长时，会加大量植物激素，促进豆芽生长，从而使豆芽长得更粗更白，虽然这种激素豆芽没有无根豆芽危害那么大，但是也不可长期食用，特别正处于发育期的小孩。
第五种：洁白的莲藕
现在很多人买蔬菜，都喜欢挑特别好看的，比如买莲藕时，越白的莲藕越有人买，其实这种想法是不对的，特别是莲藕。现在有少许的菜贩子，为了将莲藕表面的黑点去除掉，就会用漂白剂浸泡莲藕，虽然这种莲藕色泽好看，但是食用这种莲藕后，对身体特别不好。大家买莲藕时，尽量买色泽偏黄，表面带有黑点的莲藕，这种莲藕是天然莲藕，买回家后，只要将莲藕的皮削掉即可。
第六种：长了斑的红薯
如果红薯保存不当或相互碰到，会导致红薯表面出现大量的黑斑，而这种黑斑的学名叫做黑斑菌，而这种菌能产生番薯酮和番薯酮醇这2种毒素，如果人体吃多了长了黑斑的红薯，会出现中毒现象。
第七种：密封金针菇
我们在市面上，经常能看到2种金针菇，一种是直接裸露在空气中的，还有一种是用袋子包裹好的，而用袋子包裹好的金针菇不仅颜色更白，而且看着还更新鲜，这是一些商贩为了使金针菇卖相更好，会在袋子中喷少许的甲醛，而这种甲醛金针菇，对身体是有害的。
大家在冬天买菜时，遇到又硬又红的番茄、长了芽的土豆、无根豆芽、洁白的莲藕、长了斑的红薯、发黄的花菜、密封金针菇这7种蔬菜，大家最好少买。在冬天，多吃茼蒿、生菜、大白菜、萝卜、莴笋等等蔬菜，更健康。本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生菜谱给大家，感谢您的观看，如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。
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