冰箱冷藏室放碗水结冰(冰箱冷藏室放一杯水就结冰)

冰箱冷藏室放碗水结冰(冰箱冷藏室放一杯水就结冰)

首页家电维修冰箱更新时间:2022-03-07 08:53:31
欢迎您来到“小厨大刘”的美食厨房。今天和大家分享的文章是“ 20年粥店老板:掌握7个烹饪小技巧,在家也能熬出黏稠美味的粥” 。如果您喜欢我的文章,记得关注和分享哟!

喜欢喝粥的人都知道,外边专卖店的粥种类多,而且要比自己在家熬的粥卖相好,浓稠好喝。但外边的粥大多都加了叫“粥宝”或“黄原胶”的添加剂,这些添加剂,虽然对人体无害,但也不能长期食用。

那么,如果不加添加剂,自己能否在家也能熬出黏稠香浓、卖相好的粥来?答案是肯定的。20年粥店老板,只要掌握几个烹饪小技巧,人人都能熬出健康、营养又安全的粥来,快来看看吧!

技巧1:选好食材。想要粥好喝,选材很重要,一定要选择新鲜的食材,此外还要加适量的糯米,黄米也尽量选用黄糯米这样熬出来的粥不仅汤汁浓稠,味道更是香甜软糯。此外,除了大米、小米这些主要食材外,还可以加入各类豆子、大枣、花生米等配料,不仅能增加粥的营养成分,还能让粥变得更加黏稠。

技巧2:提前浸泡一下。因为大米、豆子比较坚硬,因此,在熬粥之前,最好先用清水浸泡一下,大米至少要泡30分钟以上,豆子类的则要提前一个晚上浸泡,这样,食材吸饱了水分,变得胖胖鼓鼓的,煮出来的粥口感更加黏稠,而且还能节省熬粥时间。

技巧3:加点“料”。想要粥黏稠好喝,万万不可心急。大火将水烧开,下入食材,然后转小火慢慢熬,熬的时间越长,熬出的粥就更粘稠。如果想再粘稠一点,那需要加一点点食用碱或者小苏打,会增加粥的粘稠度。但加这两样会破盐食材的中的维生素,如果介意的话就不要加了。

技巧4:沟芡。熬粥时用淀粉水勾好芡,然后倒进粥锅里一起煮,粥的口感会变得很粘稠,而且加淀粉一起食用没有任何危害,因此,家庭熬粥可以使用这个方法。

技巧5:食材和水的比例。水的量不能太多也不能太少,根据食材的量来定。如果想吃稀一些的粥,水和米的比例是20:1,想吃稠粥的话,则是15:1。这个还要要根据食材种类的不同,再做些微调。

技巧6:冷冻食材。再教大家一个既快捷又方便的小窍门,也可以熬出美味粘稠的粥。将大米洗干净后,放入冰箱冷冻至结冰,然后再放在开水中煮,只需10分钟,就能煮出一锅又绵又滑的白粥来。夏天,用这个方法来煮绿豆汤,用时短,绿豆特别易开花,你也快去试试吧!

技巧7:要不停的搅拌。这个方法特别管用,秘诀就是在粥煮沸后,在小火煮粥的过程中,用勺子顺时针或逆时针方向不停的搅拌,这样熬出的粥就不清汤寡水了,米和水完全融合变粘稠了,特别香浓好美味。

小贴士:

1、煮粥时,大家要记得全过程加锅盖,这样既可避免水溶性维生素及某些营养成分随水蒸气而流失,还可以减少煮粥时间,煮的粥又黏稠又好喝。

​2、如果是熬大米粥,一般是1碗米加4碗水。如果是薏米、大麦米、高粱米等,用水量还要多加一些。用高压锅或沙锅煮粥,加水量要比普通铁锅少一些。

3、在熬粥时,往锅中加几滴食用油(动物油、植物油均可),即防止出现溢锅现象,而且能使成品粥色泽鲜亮,入口也别样鲜滑。

4、还有一点,特别重要。那就是煮粥前,水要一次性加够,这样熬出来的粥味道更香浓。

今天的美食文章“掌握7个小技巧,你也能熬出黏稠美味的粥,比粥店的好喝100倍”就分享到这里。如果你喜欢,劳烦您点赞、关注和和分享。感谢阅读,感恩有你!

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