近几天去买菜时，发现价格持续低迷许久的猪肉已经稍微上涨，这样的情况造成了很多人买猪肉会稍微多买一些。更有甚者，害怕过年猪肉涨价，直接买很多要冷冻到过年吃。那么长时间冰冻了的猪肉到底还能不能吃呢？
冰箱的冷冻室一般的温度在-15到-18度。科学研究证明：猪肉在这个温度中可以保存10到12个月，也就是说可以保存1年，都是可以食用的。但因为家里的冰箱会不定时的开关，不能保证低温的长久性，所以这个时间会大大的缩短。同时猪肉在急冻过程中，猪肉中的水分会快速地凝结成冰，但在解冻的过程中，这些水分会随着解冻流失掉，不会留在猪肉中，猪肉吃起来会很干，而且柴。，所以建议家里冷冻的猪肉在一个月内吃完最好。
那有没有方法能适当地延长猪肉的保质期和好的口感呢？今天我们来聊一聊，喜欢的朋友可以收藏备用。
冷冻的方法：
1猪肉切成自己每一次吃的量，然后用高度白酒清洗猪肉，清洗完后把肉每块单独密封。密封袋密封（没有就用塑料袋），密封时尽量排进袋中空气。最后放入冰箱中进行冷冻即可。刚放进冰箱时建议每块肉分开，不要堆在一起，这样可以防止全部冻在一起，每次吃的时候也方便，不用全部解冻。用白酒清洗可以起到消毒杀菌的作用，酒精的冰点要比水低很多，用白酒清洗，酒精在猪肉表面可以有效的防止猪肉结冰能锁住猪肉内的水分。
解冻的方法：快速解冻的方法是撒食盐，就像冬天下雪后在马路上撒盐一个道理。因为解冻的过程是在不断的融化中伴随着结冰，直至完全融化。而撒上食盐后，盐水的冰点很低，就不会再重新结冰，会大大地减少解冻的时间。
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