很多人对冰箱有这么一个误解：只要食物放进冰箱，变质是很难存在的。
虽然冰箱对于食物的保鲜有一招，但是它又不是防腐剂，可以永久保鲜的啊喂！
它只是起到抑制细菌生长，延缓食物变质速度的作用！
也就是说，冰箱赋予了食物一个buff，让细菌生长的速度跟不上而已。
原理我们都懂，因为细菌在超低温的环境下生长就会变得缓慢，而冰箱的速冻功能会让食物组织中的水分、汁液不至于流失，微生物基本不会繁殖，食品的安全更有保证。但是如果没有掌握冰箱食物存放技巧，腹泻腹痛就会找上门了。
食品分为熟制品（已经加工完成的熟食，如酱牛肉）、半成品（有过加工环节的食品，如腌制过的肉类）及生品（未经过加工的食品，如生牛肉）。建议把熟制品放在冷藏室或者冷冻室的顶层，半成品放在第二层，生品放在第三层。冷藏室第三层的水果、蔬菜、蛋类及肉类摆放要相对独立，避免细菌交叉传播。如果有在冰箱放面膜的姐妹更需要分开保存。
离外界环境较近的冰箱门不建议存放已经开封的食物，而是应该存放包装完好，未开封的食物；鸡蛋最好放在低于20℃的密封容器中保存，而不是放在开门的位置；冷藏室下层的湿气较大，适合存放水果和水分较多的叶类菜，且在放进冰箱之前要擦干水滴，不要使用不透气的塑料袋密封存放；但冰箱各层的食物应该进行独立的保鲜包装，避免串味的同时也能避免未清理过的生品菌群污染其他食物；冷藏的食物不要放的太密集，不利于冷空气循环，应该留出足够的空间，这样才能加快食物的降温速度。
食物买来之后，建议尽快吃掉。因为只有在食物新鲜的时候营养价值和口感才是最好。另外，冷冻室也不是万能的，冻品长时间放在冷冻室照样会变质。所以一定要看生产日期和保质日期。
下面这张食物最高保存期限表建议好好收藏哦。
冰箱并不是无菌环境，反而容易滋生一些喜冷细菌，比如耶尔森菌、李斯特氏菌等。如果有使用冰箱，至少每个月要进行一次冰箱内胆的消毒。消毒时要断电，拿出冰箱里所有的食物，并且及时清理过期或者变质的食品。如果冰箱里结霜，就在冰箱里放一盆热水，等待一阵时间后再用除冰铲把冰霜刮下来。
食品的安全与营养健康是我们大家必须要关注的问题。
特别是容易发生肠胃问题和诱发食物变质的炎热夏季。
大家切记不是放进冰箱里的食物就会长生不老。
只有你吃的够快，细菌的繁殖才追不上你哦！
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