冰箱现已成为每个家庭的必备电器，很多人认为，冰箱就是食物的保险箱，冰箱的低温环境，可以很好的抑制细菌生长，保持食物的新鲜度，食物存放在里面很安全。但是事实上，根据卫生部门的抽样调查，大部分家庭的冰箱中细菌交叉感染非常严重！而导致这种情况出现的主要原因是：错误的存储方式！
今天小编就给大家详细的介绍一下日常生活中容易踩中的存储“雷区”，以及这些错误的存储方式带来的潜在健康风险。
1.错误方式：使用冰箱寸土必争，见缝插针，冰箱内的东西过满。
潜在风险：冰箱过度拥挤，蔬果呼吸作用旺盛导致局部区域超过安全温度，且容易产生磕碰损伤，滋生细菌，增加变质风险。
正确的存储方式：冰箱的存储不宜过满，存放不超过80%的空间。
2.错误方式：生食熟食混放在冰箱冷藏或软冷冻区。
潜在风险：熟食会受到生食表面微生物的影响，并产生更多微生物，甚至发生腐败变质，食用不安全。
正确的存储方式：生食熟食分开存储，上熟下生，分别用专业的收纳盒存放。
3.错误方式：生鲜食物（包括鸡蛋）未经密封，直接放入冰箱。
潜在风险：未经密封生鲜食材表面细菌会随气流循环扩散至冰箱各个角落，污染整个冰箱。
正确的存储方式：生鲜要用专业的收纳盒分别存储，例如鸡蛋要放在鸡蛋盒单独储存，且放于下方。
4.错误方式：土豆直接放入冰箱冷藏。
潜在风险：土豆在超市的环境下引起口感和营养特性损失，容易长芽，产生的龙葵素会导致食物中毒。
正确的存储方式：薯类套袋（不完全密封），常温、干区或普通冷藏均可，不要放在湿区储藏。
5.错误方式：调味品没有密封或者储存时间过程
潜在风险：易串味，且存储时间过长可能会增加脂肪氧化、细菌腐败等各类安全隐患。
正确的存储方式：密封后干区保存。
6.错误方式：肉类整块冷冻，食用时用热水解冻，解冻后的肉类重新放入冷冻区反复冻融。
潜在风险：热水解冻易造成营养素流失，反复冻融严重影响食材品质和营养，且容易滋生微生物，引起安全隐患。
正确的存储方式：鲜肉不要清洗，直接按照每餐份量放入保鲜盒中。按照食用时间分别存储！鲜肉保鲜最佳温度是3-5℃，保鲜期限最好不要超过24小时。在1~2天内食用的鱼肉类放在0℃冰温室最好，近期使用的肉类适合放在-7℃冷冻室，烹调前无须解冻，可防止营养流失。
正确的存储方式才能更好的存储食物，将冰箱的作用发挥到最大。上面的存储方式你get到了么？你还知道哪些存储误区，欢迎留言一起交流哦~
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