快过年了，还有不到一个月的时间，过年的时候肯定要准备一些大菜来迎接亲朋好友，如果等到年跟去买的话，很多都会涨价，就会花很多的冤枉钱，所以有一些大菜的食物都是可以非常轻松的保存的，今天就来分享六样大菜需要的食材，需要的可以提前准备下放在家里边去储存，过年的时候直接拿出来烹饪，招待客人简单又省事，而且还省钱。
一，牛肉。在过年的时候，上大菜肯定是少不了牛肉的，比如我们平时喜欢吃的酱牛肉，西红柿炖牛腩，牛肉干等等，都是使用牛肉去制作，牛肉在这个时候价格还是比较稳定的，所以可以提前买一些把它整块放入一个冰箱里面冷冻保存，这样到年底的时候拿出来直接使用都是非常好的，不管是炖牛腩还是酱牛肉，简单又省事。
二，肘子。今年的猪肉真的是非常惠民，所以有很多人走亲戚串朋友，拿礼物的时候都会拿一些猪肉回去，在平时招待客人或者是办酒席的时候，都喜欢做一个肘子，这个大肘子做出来入味好吃，而且非常的细腻滑嫩，小朋友也特别爱吃，搭配米饭的话，非常下饭，过年的时候自然也少不了，可以买一些放在冰箱里储存。过年直接拿出来吃。
三，带鱼。带鱼是一种海鱼，一般海鲜都不太适合去提前购买的，现吃现买，最新鲜的才是最好吃的，但实际上鲜美的海鲜大部分都是活的海鲜，这样买回来之后直接入锅，吃的就是新鲜，如果鱼死了之后再吃就口感变差了，但是带鱼却不是购买活的，因为带鱼打捞上来之后立马就进入冰冻储存的模式了，没有活的带鱼，所以完全可以提前购买去放入冰箱冷冻保存的，这样提前买了之后也可以选择实惠一些的，免得过年的时候买到高价鱼。
四，鸡翅。鸡身上最好吃的一个部位莫过于鸡翅了，小孩子平常就特别喜欢吃可乐鸡翅，也可以用鸡翅去做成美味的蜜烤鸡翅，一点过多的肥肉都没有，骨头也非常的少。所以鸡翅可以提前备下一些放入冰箱里冷冻保存，把需要的鸡翅分成小份，分别装在不同的保鲜袋里面，放入冰箱里面冷冻保存，吃的时候直接拿出一兜，提前两个小时去解冻，然后再来烹饪，做出来的味道非常鲜。
五，猪肉。过年招待客人的时候，还有一道非常好吃的肉品，就是丸子，用猪肉做成的丸子，外面再挂上一层淀粉糊炸出来，吃的时候直接放入锅中去炖，加入不同的菜搭配，味道也非常好，所以可以提前准备一些肉类放在家里面储存，做丸子的话，用到的颈背肉就非常好，肥瘦相间，吃起来不腻，而且也更香。
六，乌鸡。乌鸡也是过年的时候少不了的一道菜品，过年吃的油炸的食品比较多一些，但实际上汤类也不能少，过年的时候天气也是非常寒冷的，喝一些鸡汤能够御寒味道也好，还而且还非常的营养，所以可以平时准备一些乌鸡放在冰箱里面冷冻保存，过年的时候拿出来招待客人，或者自己吃都是非常受欢迎的。
