火力发电的主要燃料煤炭不够用了，价格持续上涨，全国20省市开启了限电模式，东三省还会波及民用电。没有电，冰箱不能用，那食物怎么储存？
也许你不相信，但是不用冰箱，你也可以创造一个低温环境还保存食物。你只需要两个陶罐、一些沙子和水就可以制造一个不用电的土冰箱。
在冰箱发明之前，人类创造了各种各样的方法保存食物。而这种土冰箱，因其实用、廉价的特点在中东和非洲盛行已久。
这种土冰箱名叫“泽尔盆”(zeer pots)，利用蒸发冷却的原理来防止食物在炎热、干燥的气候中变质，可以将食物保鲜期延长10倍。
怎么制作“泽尔盆”？
1. 首先找两个无釉陶罐，一个大一个小，小陶罐要可以放进大陶罐的里面，再找一些沙子和水。陶罐需要透气，所以不能上釉。
2. 在大陶罐的底部装上一层沙子，大概10厘米左右。
3. 把小陶罐放进大陶罐中，居中摆正。
4. 用沙子填满两个陶罐之前缝隙。
5. 将水倒入沙中。
6. 最后用一个陶瓷盖子或湿布盖住。
这样土冰箱就做好了，很简单吧！只要把食物放在里面就可以延长它们的保鲜期了。
要记得每天向沙子里加水，因为泽尔盆是利用蒸发冷却的原理来降低陶罐内食物的温度。当水通过陶罐壁蒸发时，会带走陶罐内的热量从而达到降温的效果。这就像大热天往脸上喷水，水从皮肤上蒸发时会带走热量，从而让人感到凉爽。冰箱冷却剂实际上也是以类似的方式工作，利用蒸发从冰箱本身吸取热量。这就是为什么你的冰箱背面是热的。
最好将泽尔盆放在阴凉通风处，一方面避免太阳直射导致升温，另一方面风会使水蒸发得更快，从而使食物更快冷却。在干燥气候条件下，它会更加有效，因为当空气中的水份较少时，泽尔盆装置里水会蒸发得更多。
这种天才的设计，对于没有冰箱、没有电或者单纯想减少能源消耗省点电费的人是非常好的选择。不需要任何形式的燃料、更不需要石油或天然气，它非常环保！
基于泽尔盆的传统设计，麻省理工学院的Quang Truong同学发明出了一台无需电力，仅需水和阳光就能运行的Evaptainer冰箱，旨在帮助发展中国家的人们应对食品变质，该产品的成本介于10到20美元之间。
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