鸡蛋是我们常吃的一种蛋类,为了方便,很多人在买鸡蛋的时候,都会一次性买很多回家,有的甚至买半个月的量。很多人买鸡蛋回家,是直接放进冰箱里面储存的,但是这是错误的哦,接下来小编跟大家分享一下,储存鸡蛋的3个正确方法。
1、埋进米里
把鸡蛋埋进米里是农村常用的储存方法,是古老的储存方法,农村没有冰箱的时候,都是把鸡蛋埋进米里储存的,米里面含有很多活性炭,可以让鸡蛋保持干燥,防止鸡蛋霉变,非常有用。
做法也很简单,家里基本都会备有米,我们只要把米拿出来,然后把鸡蛋小的那一头朝下,让鸡蛋大的那一头朝上埋进米里就可以了。鸡蛋比较小的那一头是呼吸通道,我们把它朝下,把它的呼吸口堵住,这样就能让蛋内部的蛋黄漂浮在大头的位置,这样蛋黄就不容易粘壳,而放米里可以让鸡蛋保持干燥,这样鸡蛋就能储存很久了,放个一年半载都没问题哦。
2、放冰箱前用纸巾擦干
虽然说鸡蛋放冰箱储存不是一个好方法,而很多人都习惯放冰箱,小编这里有一个可以放冰箱保存的好方法,就是放冰箱之前,我们要拿纸巾擦一下鸡蛋的外壳,把外壳擦干,再放冰箱,这里也是要注意,放冰箱的时候,要让鸡蛋比较大的那一头朝上,比较小的那一头朝下,原理是埋进米里是一样的,都是要堵住鸡蛋的呼吸道。
我们都知道冰箱里面的环境是密封的,同时温度又低,鸡蛋外壳容易沾染细菌,而冰箱里面一般不是只有鸡蛋,还会放很多蔬菜水果之类的,如果不把鸡蛋外壳擦干净,在储存鸡蛋的过程中容易感染其它的蔬菜水果。
还要注意一点,不要把鸡蛋和那些味道重的食材放一起,因为鸡蛋在储存的过程中容易串味,这样烹饪出来的鸡蛋也会有一股异味,所以我们把鸡蛋放冰箱储存时,要先把外壳擦干净,以及不要和味道重的食材放一起。还有冰箱是比较潮湿的地方,放冰箱的鸡蛋不能储存太久,最好一周之内吃完。
3、裹上食用油
我们同样是先用纸巾把鸡蛋外壳擦干净,擦到表面没有脏东西,在擦的时候注意不要让鸡蛋沾上水,要使用干的纸巾来擦,鸡蛋外壳有一层保护膜,保护膜可以在鸡蛋储存中起到很大的作用,能够让鸡蛋储存得更久,如果沾上水的话,那这层保护膜会失去作用。
然后我们把擦干的鸡蛋放进大碗里,再倒入食用油,用筷子轻轻的翻动一下鸡蛋,让鸡蛋的每一面都裹上食用油,最后把鸡蛋放在阴凉通风的地方储存就可以了。食用油所含有的细菌比较少,裹上食用油可以隔绝空气,让蛋液处在一个真空的环境中,这样鸡蛋就不会因为受潮而发霉变质了,储存半年都可以哦。
以上就是储存鸡蛋的3个方法了,大家在储存鸡蛋时不要再直接放冰箱了哦,可以用这3个方法。
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