温热的菜能直接放冰箱吗

菜还热着是不能马上放入冰箱的。因为热的食物放入冰箱除了增加耗电外，还有就是由于冰箱内温度较低，热的食物遇冷，内含的水分会急剧蒸发然后凝固在内部的蒸发器上，在短时间内就可以在蒸发器上形成厚厚的霜层。

热菜放入冰箱，冰箱里温度升高，就可能造成细菌大量繁殖，增加其他食物污染的机会。