可以
1.
平菇可以冷冻,但一般短时间保存还是建议放冷藏。
2.
菌类置于冷冻保存的话,其中的游离水会结合成冰晶,会破坏菌类中的生物组织,从而导致菌类中的营养成分大量流失,影响菌类的品质及口感,若是菌类置于冷冻保存时间不长
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