面包为什么要进行低温发酵 放冰箱里冷藏难道不影响发酵(面包冷冻冷藏发酵的正确方法)

面包为什么要进行低温发酵 放冰箱里冷藏难道不影响发酵(面包冷冻冷藏发酵的正确方法)

首页家电维修冰箱更新时间:2024-02-06 18:00:24

面包为什么要进行低温发酵 放冰箱里冷藏难道不影响发酵

低温会延缓面团发酵,发酵时间长了,面团的延展性会比较好,做出来的面包比较好吃。放冰箱里冷藏的时间大约为8-24小时,时间太长有可能发酵过头了

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