大米发糕蒸好后放冰箱多久（大米发糕可以放冰箱发酵过夜吗）

三天。

发糕放在冰箱里冷藏保存一般不能超过3天不变质，发糕放在外面常温只能放置4-5小时，放置时间太长发糕就会滋生黄曲霉菌，而黄曲霉菌是一级致癌物。