双皮奶放冰箱冷藏还是冷冻（双皮奶是凝固后放才能放冷藏吗）

双皮奶并不建议存放在冷冻区域，一方面是因冷冻会使双皮奶中的蛋白质等营养成分失去活性，降低食用价值和口感；

另一方面是因冷冻之后，需要将食材进行解冻，在解冻过程中会流失较多的营养，因此双皮奶建议存放在冷藏区即可。